C’est de saison : mangeons des fraises !

Elles sont belles, attirantes, gourmandes… (mais elles tachent).
Tout le monde les aime (sauf ceux qui y sont allergiques).
Elles annoncent le retour des beaux jours (sauf quand on les trouve sur les étals en décembre, pâles et sans goût).

Elles sont bonnes pour nous.
La meilleure saison est de mai à septembre. En décembre, on oublie.  Sauf si on est enceinte (et que l’on veut mettre le futur papa à l’épreuve).
Elles sont légères : 35 kcal au 100 g. Evidemment, si on la noie sous la crème, le sucre ou la chantilly, ça change tout.
Elles sont pleines de vitamines C et de minéraux (potassium, calcium, magnésium).

Astuces :
Ce n’est pas parce qu’elles sont grosses qu’elles seront bonnes (au contraire, elles sont gorgées d’eau = goût de flotte).
Le critère de choix doit être leur parfum.
On peut les conserver maximum 3 jours, dans le bac du frigo. On les sort un moment avant de les déguster.
On évite au maximum les manipulations (elles sont fragiles) et on ne les équeute qu’après un rapide passage sous l’eau (jamais de trempage).

La recette : soupe de fraises à la menthe
500 g de fraises (bonnes s’il vous plait)
200 g de sucre
1 bouquet de menthe

Effeuillez la menthe, hachez grossièrement les feuilles mais gardez en quelques unes pour la déco.
Dans une casserole, faites bouillir 25 cl d’eau, ajoutez le sucre et laissez cuire environ 3 minutes.
Retirez du feu et ajoutez la menthe : laissez infuser une demi-heure.
Lavez et équeutez les fraises, coupez les en rondelles (ou en demi si elles sont petites), placez les dans un saladier (ou dans des récipients individuels). Versez le sirop par dessus en le filtrant.
Laissez une heure au frigo.
Décorez avec les feuilles de menthe que vous avez gardées.

Comments

[Rédigé par: Julie]

C'est aussi très bon avec du basilic (si, si!!!)... et c'est de saison!

[Rédigé par: Butterflystar]

Miam les fraises, c'est mon fruit préféré, pour moi c'est généralement nature que je les mange ♥

[Rédigé par: Bérénice]

Hé hé, deux semaines de suite que je m'achète des petites gariguettes ! Ce sont celles que je préfère, je trouve que les fraises espagnoles sont trop gorgée d'eau.

[Rédigé par: Lavande]

et même que c'est le fruit vedette chez moi!

[Rédigé par: Loune]

Ah tiens, j'y avais pas pensé, mais ça me tente bien les fraises aux plantes aromatiques... Vivement que celles qu'on a semées le week end derniers poussent!

Sinon si les fraises sont défraîchies ou abimées (on a fait une affaire au marché, on a attendu trop longtemps ou on les avait oublié au fond du frigo...), on peut toujours en faire de la bouillie/confiture: il suffit de les couper en morceaux et les laisser quelques temps à feu doux avec par exemple des morceaux de pommes, du sucre et des bâtons de cannelle.

[Rédigé par: Poupette]

Miam miam, j'adore les fraises avec beaucoup de sucre !! (sinon, c'est amer)

[Rédigé par: Heron]

Bonjour,
hé bé non ! ce n'est pas encore de saison. A évitez les fraises d'Espagne, pcq elles poussent sur un "océan" de plastique avec des tonnes d'eau venu le plus souvent de trés loin, occasionne l'assèchement de la zone de culture et les personnes qui les font pousser vivent comme esclaves ...alors ! les fraises on peut attendre.
http://couledesource.blogspot.com/

[Rédigé par: PinkLady]

Je vais aller m'en acheter en rentrant, j'en ai trop envie là... à cause de l'article, bien entendu ! ;)

[Rédigé par: emanu124]

Miam, les fraises c'est trop bon... jusqu'à l'arrivée des cerises...

[Rédigé par: sandrine]

fraises,on a parlé de fraises?j'adore de toutes les manières,mais quelques fraises justes poelées,poivre noir et balsamique...miam!

[Rédigé par: nelly]

enfiiiiin elles arrivent!!!et déjà une salade de fruit ou je laisse dormir quelques heures dans du sucre vanillé!!miam et nature qd elles st hyper bonnes!!

(a tester au del arte le gratin de fraise!)