Un buffet sinon rien !

Les fêtes s’enchaînent… pas le temps de dessaouler, il faut déjà remettre ça.
Les derniers jours de 2007 s’égrainent et voilà le réveillon de la St Sylvestre qui approche à grand pas.
Cette année, c’est chez vous que la fiesta a lieu (vous deviez être dans un état second quand vous vous êtes proposée pour l’organiser) et vous ne savez pas trop comment vous allez caser 25 personnes dans votre 30 m2.
Qu’à cela ne tienne, vous voulez bien commencer l’année et épater tout le monde par votre sens de l’organisation hors pair (vous êtes toujours dans un état second).

Quelques trucs à savoir avant de déclarer que le buffet est ouvert… :
* Il vaut mieux cuisiner un plat en grande quantité qu’une multitude de petites choses. Exemple : chili con carne + riz, paella, choucroute… pas très raffiné, mais tellement plus simple !
* Prévoyez plusieurs serviettes, assiettes et verres par personne. On perd toujours les siennes !
* Faites le gros des courses plusieurs jours à l’avance et achetez les produits frais la veille (le jour même, vous serez aux fourneaux).
* Plusieurs préparations peuvent être réalisées à l’avance et congelées (quiches, pizzas, cakes…) : c’est du temps gagné le jour J.
* Demandez aux invités d’apporter une boisson fraîche : ce sera ça de moins à porter pendant vos courses et surtout, votre frigo ne sera encombré.
* Trouver un thème à la soirée ajoute une touche d’originalité : un repas « régional » ou typique d’un pays, un buffet « monocolor », « de la mer », « végétarien », « autour d’un chiffre… »
* Un grand classique :  les bâtonnets de légumes à tremper dans différentes sauces… préparez par exemple une grande quantité de mayonnaise : partagez la en plusieurs portions et agrémentez la, avec du paprika, des fines herbes, du ketchup. Vous pouvez faire de même avec du fromage blanc (ajoutez notamment un sachet de soupe à l’oignon déshydratée... un must )

Pour trouver tout plein d’astuces pour être une reine de la fête et danser jusqu’au bout de la night, découvrez La fête des Paresseuses, par Anita Naik.